圖片來源：herbs-info.com 這份資料是阿冠六年前看過，擺在某篇週記裡頭的，基本上沒有看過那篇週記的人應該都不知道有這回事，所以趁著這次整理的時候另外拉出來紀錄分享，順便再扯上一點育兒的邊。…
遊覽分類
飲食路見解與反思
-
當我選購生鮮區的蝦子時，蝦子顏色有時是灰色，有時卻是粉紅色的，仿佛已經被煮熟了，粉紅色的蝦子會比較不新鮮嗎？ 並非如此，顏色不一只是因為牠們品種不同。當牠們尚在海中活蹦亂跳時，顏色就已經不同。不過煮熟後，蝦子外殼便會全部變成鮮艷的粉色。其實這種顏色原本就存在殼內，只是被較暗的顏色遮蔽，而較暗的顏色會在加熱後被瓦解。 至少對靠近美洲的大西洋蝦是如此，淺水蝦或多或少都會以沙的顏色偽裝自己。而在深水中 […]…
-
一喝酒就臉紅，極可能是先天缺乏代謝酒精的酵素，以致產生乙醛，使血管擴張而臉紅。酒精進入人體後，會先由乙醇去氫酶(ADH)代謝成乙醛，再由乙醛去氫酶(ALDH2)代謝為醋酸，世界衛生組織(WHO)已在2007年將乙醛列為一級致癌物，若ALDH2基因缺損，缺少ALDH2導致乙醛無法代謝，長期累積於人體，將提高癌症的發生率。臨床上這種情形叫做「乙醛去氫酶缺乏症（ALDH2 Deficiency）」，肝 […]…
-
2015年的世界地球日，阿冠在台北火車站聽了綠色和平募款專員的說明，開始了綠色和平（GREENPEACE）環保捐款之路。有些領域單靠我們一個人的力量太慢太無力，我選擇捐款提供一點點協助。…
-
你有糖癮嗎？也許有，只是你自己不知道。…
-
今天一早就開始下雨，我趁著雨小一點拉著老潘去市場買食材，如果氣象局這次有準的話，到下週一應該都還是會一直下雨，我會懶得出門覓食。…