一直以來阿冠跟老潘就對Heinz很有好感，每次光顧美式漢堡店時，就會特別注意桌上的蕃茄醬是什麼牌子，連在美國的時候也不放過。。。
(請發揮”大家來找碴”的本能觀看底下的照片~~~)
台北師大，Evans美式漢堡
台北，bcd dog熱狗堡
美國洛杉磯，Johnny Rockets
美國洛杉磯，Danny’s Venice
有沒有注意到最近麥當當的蕃茄醬也換成可以堪稱是世界銷售第一的Heinz包裝啦？
還沈浸在麥當當換蕃茄醬公司的氛圍當中，阿冠就收到一瓶蕃茄醬的試用，難道這跟念力有關嗎？！
上圖分享的幾張照片當中，除了最近阿冠在台北吃到的兩家漢堡店用的是”倒立瓶蕃茄醬”之外，其餘不論在美國還是台北，都是傳統式的瓶裝系列。
這次試用的亨氏番茄醬是倒立瓶設計，在使用上變得更順手，不用拿著瓶瓶罐罐一直上下大力搖晃，讓蕃茄醬受到離心力而甩出來；也不會像一般玻璃罐使用後會很多蕃茄醬殘存在瓶口附近，時間一久還會發黑。
開瓶後直接倒著拿不用怕蕃茄醬會流出來，因為瓶口有個安全膜(我又再亂掰名詞了=.=)，可以防止蕃茄醬直接流出來。
蕃茄醬在我們擠壓瓶罐時才會流出來，對我這個不喜歡湯湯水水溢出來的煮婦來說，實在是太貼心的設計了。
這是在美國洛杉磯Pasadena區的一家美式漢堡店–Johnny Rockets，外出旅遊都很精打細算的我們只點一份漢堡，隨餐附上的蕃茄醬很有喜感。
可是這麼少怎麼夠我這個簡直是吃蕃茄醬配薯條的人用呀？！
毫不思索拿起桌上的Heinz蕃茄醬來用
只不過，瓶子裡的蕃茄醬還在睡覺，不肯出來透透氣。
這時，大嬸的另一隻手也會出動。
以隨興的頻率來拍打瓶罐的屁股，試圖叫醒沈睡的蕃茄醬。
等到那些蕃茄醬心不甘情不願的排隊出來
接著會自言自語說：出來混的，早晚都要出來還的！
不好意思ㄋㄟ，花了大家一分鐘的寶貴時間才剛要進入主題…
今天的阿冠人妻廚房要出外景囉！這次外景隊來到阿冠位於台南的娘家，今天不邀請謝安真來做示範，我們邀請到阿冠家廚藝高超的弟媳來為我們做示範~~~
今日將為大家示範–糖醋雞。
出場調味料有醬油、糖、黑醋及Heinz蕃茄醬
先將青椒、黃椒、紅椒及洋蔥切丁在一旁備用
拿個碗準備調醬汁，先放兩匙醬油(主要是為了調色跟鹹味)
兩匙蕃茄醬(那蕃茄醬真的很純很濃稠)
一匙半的糖(糖醋糖醋，顧名思義要來點糖咩！請注意這兩種”匙”不一樣)
黑醋半匙(為了增加食材的色澤及酸味度)
太白粉少許(利用太白粉來勾芡，幫助湯汁吸附在食材上)
香油少許
攪拌均勻後一旁備用
先下洋蔥
將洋蔥炒到有點微焦的狀態，逼出甜味。
再下青椒、黃椒及紅椒拌炒。
半熟之後加入你喜愛的鹹酥雞或者其餘肉類拌炒(如果時間多一點，想要自己炸雞肉也ok，但是我一想到那難以處理的炸油，就退避三舍=.=)
從外圍倒入剛剛調好的調味料
再加3-4碗的水繼續拌炒染色
顏色差不多均勻塗上之後，就可以試吃口味看看需不需要做微調。
再來就可以準備上菜囉！
這位媽媽呀！你會不會太神勇了！單手抱小孩還要單手炒菜(而且這小子已經10幾公斤了=.=)，真是令在下佩服得五體投地呀！
美味的糖醋雞上菜囉！
這道菜特別推薦給有嗷嗷待哺小朋友的職業婦女們，下班後回家的路上買份料理好的現成肉類或魚類，自己做新鮮的糖醋醬汁，就可以輕鬆上菜囉！
瞧那令人垂涎欲滴的色澤，趕快拍一拍我要來試吃啦！
試吃心得：雖然阿冠很喜歡梅醋及蘋果醋等天然的果醋，不喜歡黑白醋的味道，而且標榜100%純天然的Heinz蕃茄醬真的很天然，沒有雜牌蕃茄醬的莫名甜味，反倒有天然的蕃茄酸味及香味，本身的味道很夠，所以以阿冠不喜歡太酸的口感來說，下次再做這道菜時，我覺得不需要加黑醋，就可以達到糖醋料裡的境界了！
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一起來廚房玩耍~~~
6 留言
vivian欣
2011-04-20 於 00:41:41上禮拜跟同學去台北Friday's
有發現蕃茄醬是倒立著,
還稱讚了一下覺得這樣好方便喔
不會像舊的瓶裝等快見底還要拍半天
版主回覆：(04/22/2011 03:56:05 AM)
可能現在都出新款，我去Friday's是很久之前事了….
我也很愛倒立瓶，超貼心的！
TOMYHSIEH67
2011-04-21 於 11:51:49我一直覺得會弄糖醋醬的很厲害，
要酸甜鹹度達到平衡很不容易。
還有妳的弟媳這樣抱小孩煮菜太危險啦！
版主回覆：(04/22/2011 04:04:55 AM)
我覺得糖醋醬要弄好，那個原料很重要，像我弟媳就說因為這瓶蕃茄醬本身就很天然、味道很夠，所以不太>需要另外添加什麼東西(除非要吃很重口味、很甜或很酸…)，看他做這道料理超俐落簡單的(就像我們看阿基
師做什麼料理都很簡單的道理…)。
他抱小孩不是從頭到尾啦！是火已經關起來在拌勻的時候，不然真的太危險了…
話說你當時看到的妞妞，已經變成這樣了，她不到兩歲，已經是別人家三歲小孩的體重，但是他身高也是比較高啦=.=.
TOMYHSIEH67
2011-04-21 於 12:26:25天啊原來她是妞妞，是吹氣長大的嗎？
版主回覆：(04/22/2011 08:13:35 PM)
我覺得他應該是吃空氣就可以長大…
潘少俠
2011-04-21 於 12:26:45結論:
1.知道要放"蕃茄醬"一定是內行人, 我的一百零一道手路菜三杯雞也有放蕃茄醬, 味道很屌!!!
2.你弟媳臂力驚人!!!
3.留言時間中午12:25, 我肚子在抗議了…881吃飯去
版主回覆：(04/22/2011 06:18:10 AM)
1.蕃茄醬是大家的好朋友~~~
2.他真的很厲害。
3.吃飽一點嘿！
賴賴
2011-04-21 於 20:49:40不知怎麼，我從以前就不愛番茄醬~
我記得我家好像沒有說~
但是，也許下次可以試試~~
另外，這東西加入炒飯，會好吃嗎?
(你要知道這問話的背後含意!!!!!!)
版主回覆：(04/22/2011 06:40:11 AM)
好吃呀！蕃茄蛋炒飯很棒，但你要看你們家那位仁兄喜不喜歡吃蕃茄醬吧？不然好吃也沒用呀！
我們原本有列幾樣菜單要做示範，後來想說蕃茄蛋炒飯太簡單了，就做糖醋雞。