新竹市無菜單料理｜常嚐料理廚房

國內旅遊台灣北部旅行故事 2017-02-11

阿冠之所以會知道常嚐料理廚房是因為看到阿福分享的[新竹美食推薦] 常嚐料理廚房文章，看完菜色後馬上列入待吃清單裡，預計哪天去新竹的時候可以安排去「常嚐」嘗嘗看。像我們這樣不太常跟朋友外出聚餐的兩人小家庭偶爾想要吃一些熱炒菜，會礙於份量最多只能吃兩三種菜色，這種以人頭計算的無菜單料理即能解決這樣的煩惱，一餐吃下來也可吃到六七種菜色。上回在SCK 賽真預約制廚房用餐留下了不錯的印象，更加深對平價無菜單料理的信心。常嚐料理廚房位於新竹市，從台北直接搭乘客運到新竹，於位在後站的新竹轉運站走地下道至前站等公車處，等了很久，一直沒有我們要搭的公車出現，最後就搭計程車過來了。

阿冠留言板：我們還在孩忙期，再等幾年才能回歸喔！

風塵僕僕來到常嚐料理廚房，首先端上桌的是一碗白飯跟台式泡菜，白飯我們退掉留一碗，避免浪費，雖然最後還是只吃一兩口而已。

之前做GAPS Diet吃了很多天然發酵的泡菜，好久沒吃到這種台式泡菜，酸酸甜甜的很好吃，真想來份臭豆腐啊！哈！

南瓜豬小腿，滿滿的特製南瓜醬淋在豬小腿上，看起來像是一道西式的料理。

豬小腿煮得很軟爛，筷子稍微撥一下就開了。

我覺得南瓜或豬小腿的口味上再鹹一點會更提味，豬小腿燉煮入味一些會更棒。

XO秋葵，這道菜阿冠很喜歡，鹹香的XO醬炒秋葵，非常下飯（雖然我們不吃那麼多飯，哈）。這個秋葵是從宜蘭耕堡無毒農場來的，老闆娘很熱情的介紹這個農場，未來有機會希望跟老潘去走走看看。

蘋婆炒雞柳，蘋婆是個時間與區域限定的食材，不是很普遍。阿冠之前在就服中心上班時，就業多媽媽同事們在聊這個蔬果我才知道這玩意兒。今天第一次吃蘋婆，吃起來有點像栗子，但口感更鬆軟。

芋香冬瓜，這冬瓜也是從宜蘭耕堡無毒農場來的，嘗起來真的很酷，帶有芋頭味，雖然老潘跟阿冠根治飲食前不喜歡吃芋頭（根治後還沒開始嘗試），但是這飄點芋頭味的冬瓜，嘗起來挺美妙的。

涼拌地瓜蒟蒻，這道醬汁甜甜的，還有很甜的地瓜。其實從第一道開始的泡菜、南瓜、蘋婆再到這份地瓜，吃下來的糖分已經不少了，所以我們只吃完蒟蒻跟一塊地瓜而已。

破布子蒸魚，破布子清蒸新鮮的食材，本就是個容易被搶食的菜色了！

這是兩人份的全部菜色與分量，因為是一道道出菜，等到最後一道菜上桌時，檯面上剩沒多少食物，不過大致上還是可以想像餐盤原本的內容。拍大合照主要是為了看比例，整體的蔬菜跟蛋白質比例約一比一，不過店家的料理油脂是主流觀點，所以進食的時候還是要留意一下澱粉的攝取。炒青菜忘記單拍，看似不起眼的炒青菜，其實有很多都是老闆娘婆婆自己種的無農藥蔬菜喔！